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花生糖餅
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不聽話

平時爸爸愛吃糖餅，總做糖餅有些單調，看家裡還有花生，就把花生烤了、磨碎了，做成香香的花生糖餅，味道很棒，不論是口感上層次多了，味道也豐富了，爸爸還要我下次做呢！做的時候做少了，平時多做些，冬天食物也可以放久一點，爸媽每餐只要炒點菜，把我做好的餅熱一下主好了，給老人省了不少事。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 450g
溫水 240ml
酵母 5g
花生 適量
中筋麵粉 適量
綿白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    花生洗淨晾乾水分。
  • 步驟 2/18
    花生放入研磨機中磨成碎顆粒。
  • 步驟 3/18
    磨好的放入一容器備用。
  • 步驟 4/18
    將花生倒入鍋中小火翻炒。
  • 步驟 5/18
    炒半熟的花生放入麵粉。
  • 步驟 6/18
    將麵粉和花生一起小火炒熟。
  • 步驟 7/18
    炒好後放入保鮮盒中晾涼。
  • 步驟 8/18
    放入適量白糖調味。
  • 步驟 9/18
    攪拌均勻。
  • 步驟 10/18
    麵粉、水、酵母混合，和成光滑麵糰，發酵到2倍大後，揉勻。
  • 步驟 11/18
    搓長條，切成大小相等的劑子。
  • 步驟 12/18
    擀成麵皮。
  • 步驟 13/18
    包入花生糖餡。
  • 步驟 14/18
    將邊緣捏緊收口。
  • 步驟 15/18
    收口向下放置。
  • 步驟 16/18
    擀成圓餅。
  • 步驟 17/18
    做好的餅放在案板上蓋上布，發酵30分鐘。
  • 步驟 18/18
    電餅鐺預熱，塗一層油，放入餅，小火慢慢烙熟即可。
小貼士

1 烙餅的面要和得軟一點，比蒸饅頭多一點點水。

2 餅在烙前要二次發酵。

3 不能吃糖的人可以把白糖換成一點鹽。

4 烙餅要小火。

釋出於 2019-11-26
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