jxcaipu logo
清炒尖椒扁豆絲
5.8萬 熱度 775 收藏
Cheers-Love

扁豆的營養成分相當豐富

時間:10分鐘內
食材
扁豆 200g
尖椒 50g
花椒 5粒
2g
雞精 2g
食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把扁豆摘洗乾淨,尖椒去蒂去籽。
  • 步驟 2/6
    把扁豆尖椒切成細絲。
  • 步驟 3/6
    鍋中加入少量的水燒開加入少量的鹽和油,下入扁豆絲煮至2分鐘。
  • 步驟 4/6
    鍋中放油爆香花椒。
  • 步驟 5/6
    下入焯好水的扁豆絲和尖椒絲翻炒。
  • 步驟 6/6
    加入一點水,煸炒至湯汁收幹,加入鹽和雞精調味即可。
小貼士

扁豆含有蛋白質、碳水化合物,還含有毒蛋白、凝集素以及能引發溶血癥的皂素。所以加熱時一定要注意,扁豆一定要煮熟以後才能食用,否則會可能出現食物中毒現象。

釋出於 2019-10-30
相關菜譜
寫評論