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豆醬香扁豆
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罕青蔥歲月

放暑假了，小傢伙天天跟我混白天混店裡晚上混家裡燒個菜還跟屁在身邊看小子愛幫忙的熱情勁超高我也會找點事情讓他幫幫忙好比今天的這個摘豆筋一樣能幫就讓他幫一下用小子的話：“我不要媽媽太辛苦。”小子的貼心是一直一直有滴這也讓我下廚的動力越來越足了送上今天的豆醬香豆先呵呵呵今天的扁豆炒的香它更深層次的味兒呢更加香

時間:10-30分鐘
食材
扁豆 250g
油 適量
鹽 適量
豆醬 適量
尖椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好所用材料，扁豆，尖椒，豆醬。
  • 步驟 2/7
    摘去扁豆的豆筋。
  • 步驟 3/7
    熱鍋加油，下處理好的扁豆。
  • 步驟 4/7
    炒至扁豆變色出香，加入適量清水。
  • 步驟 5/7
    煮至扁豆收汁，加入適量尖辣提味。
  • 步驟 6/7
    再加適量豆醬拌炒。
  • 步驟 7/7
    最後再加適量細鹽拌炒至均勻掛味。
小貼士

扁豆也是易熟的食材，在炒制的時候，要注意火候。再者就是先炒熟再下調料。更好的讓扁豆外表吸附調料，而不是吸收調料。

釋出於 2020-02-03
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