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醬香扁豆
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紫菜

最近看到市場上都在售賣各式的扁豆。很喜歡吃扁豆麵面的口感。很香。而且扁豆的營養價值和食療功效也很多。它具有健脾和中，消暑化溼。健脾化溼主治脾虛兼溼，食少便溏；溼濁下注，婦女帶下過多。化溼消暑用於暑溼傷中，吐瀉轉筋等症。治療水腫，砒霜中毒，細菌性痢疾等。今天這個味道很家常不論是搭配米飯還是任意主食味道都很不錯的呢

時間:30分鐘-1小時
食材
扁豆 300g
油 適量
醬油 適量
蔥 適量
八角 適量
姜 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    扁豆300克
  • 步驟 2/12
    擇淨，洗淨後瀝乾水分
  • 步驟 3/12
    鍋中倒油，放入八角
  • 步驟 4/12
    下入蔥、姜
  • 步驟 5/12
    爆香
  • 步驟 6/12
    下入扁豆
  • 步驟 7/12
    翻炒幾下
  • 步驟 8/12
    淋入適量的醬油
  • 步驟 9/12
    快速翻炒
  • 步驟 10/12
    淋入適量的清水
  • 步驟 11/12
    再次翻炒
  • 步驟 12/12
    大火將扁豆煮至沸騰，待湯汁收幹後，即可
小貼士

扁豆製作的時間要長一些。

生的扁豆會導致中毒的呢。

因此，一定要將扁豆煮至開鍋沸騰。

釋出於 2019-08-30
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