jxcaipu logo
醬香土豆仔
7.8萬 熱度 118 收藏
祈禱vanish

醬香土豆仔是一道小菜，醬香濃郁，口感軟糯，簡單、快手又不失美味。一次可以多做些， 吃的時候直接取食就可以，不論搭配米飯還是白粥， 都極具下飯的功能。

時間:10-30分鐘
食材
土豆仔 適量
蔥 適量
香葉 適量
川椒絲 適量
老抽 適量
生抽 適量
八角 適量
黑椒粒 適量
白糖 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所需材料：土豆仔、蔥段、香葉、川椒絲、老抽、生抽、糖、八角、黑椒粒、水澱粉。
  • 步驟 2/8
    鍋內倒入油，燒熱後加入土豆仔翻炒。
  • 步驟 3/8
    翻炒兩三分鐘後， 把土豆撥到一邊，加入蔥、八角、香葉、黑椒粒煸炒出香味。（很重要）
  • 步驟 4/8
    繼續翻炒至土豆皮有點發皺。
  • 步驟 5/8
    加入老抽、生抽、糖再炒一會兒。
  • 步驟 6/8
    加水， 沒過土豆就可以。
  • 步驟 7/8
    蓋上蓋子，轉小火燜至土豆熟。用筷子叉土豆， 能輕鬆叉進去就熟了。掀去蓋子轉大火收湯汁，，翻動土豆， 至土豆仔上色。
  • 步驟 8/8
    土豆仔上色後迅速淋入水澱粉， 醬汁變黏稠沾到土豆上就可以了。醃製一天以上更入味。
釋出於 2020-10-09
300
相關菜譜
寫評論