今天做的這鍋醬香土豆塊是一道下飯的菜,軟糯的土豆裹著一層微辣微麻的醬汁,再配上小蔥的清香,不多吃一碗飯都對不起這道菜了。土豆事先放蒸鍋蒸熟,然後煎鍋放少許油煎至表面焦黃,這樣做土豆不吃油,而且表皮酥酥的,特別好吃,也不用擔心油吃多了發胖。
1、土豆塊不要蒸太久,蒸熟就行,蒸久了容易破壞外形。
2、香辣醬和生抽都含有一定的鹽分,此菜不放鹽或是少放鹽,我家口味淡此菜沒有放鹽。