香菇扁豆絲
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青山笑春風諸
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上次在扁豆莢中已經介紹了扁豆的營養價值，夏季非常適合的蔬菜，今天用它製作了一道純素菜，配上了香菇和胡蘿蔔，菜餚的色澤鮮豔，口感鮮香脆爽，感覺很舒爽的。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/8
將扁豆、胡蘿蔔和香菇切成絲備用 -
步驟 2/8
鍋中油稍熱放入蔥花爆香，將胡蘿蔔絲放入
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步驟 3/8
煸炒變軟
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步驟 4/8
放入香菇絲
-
步驟 5/8
將用水焯制後的扁豆絲放入
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步驟 6/8
翻炒均勻後加入精鹽
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步驟 7/8
放入少許的雞精和泡香菇的水
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步驟 8/8
稍加翻炒成熟出鍋
小貼士
1.扁豆可以用清水稍焯制一下，時間不要太長，否則影響脆爽的口感
2.加以加入少許的泡香菇水，增加菜餚的鮮美口味
釋出於 2020-09-14
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