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香芹扁豆絲
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粗細cable

王子很喜歡各種蘑菇與扁豆,玉米,所以親媽不斷的努力中。

時間:10-30分鐘
食材
扁豆 半斤
梅肉 一兩
蔥薑蒜 適量
胡蘿蔔 少許
小米椒 一個
花椒大料 少許
香芹 4-5棵
米醋 一小勺
生抽 一小勺
白糖 一小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    扁豆洗淨切絲。這種扁豆即使熟了也很鮮綠。
  • 步驟 2/6
    備料切好。
  • 步驟 3/6
    熱鍋熱油,花椒大料下鍋煸出香味,梅肉下鍋煸炒至發黃。
  • 步驟 4/6
    蔥薑蒜米椒下鍋,煸出香味後加入一小勺白糖,一勺生抽,煸炒料汁至出泡泡。
  • 步驟 5/6
    扁豆絲下鍋煸炒,多煸炒一會後加小半碗水,一勺鹽。蓋蓋悶一小會。
  • 步驟 6/6
    扁豆絲熟透,水差不多快要乾了,加入香芹,一小勺米醋去掉豆腥味。OK出鍋。
小貼士

加鹽時要考慮到米飯,所以比平時炒菜要多加一些。

釋出於 2018-09-24
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