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黑椒烤鴨脯
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曉內褲還來還

這是跟淺小朵達人學習的一道烤箱美食，事先也詢問了小朵一些注意事項，如溫度了，時間等；可真正烤出來後，卻有點失望了，口味雖然不錯，但賣想卻你小朵達人差太多、太多了~~~我總結了一下可能有二點原因：小朵用的是黑胡椒粒，而我家沒有，用了黑胡椒粉替代，導致粉易聚集，遇高溫就變黑了，其次可能是我的烤箱小，火力不夠均勻，總共烤了近30分鐘，才OK~~`

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨脯 2塊
鹽 適量
五香粉 少許
黑胡椒粉 適量
蔥姜 少許
蜂蜜 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鴨脯洗淨瀝乾後，正反兩面劃幾刀
  • 步驟 2/9
    放入蔥姜、料酒、鹽、五香粉和黑胡椒粉醃製1個小時
  • 步驟 3/9
    將醃好的鴨脯，皮面朝上放至烤架上，下面放上烤盤，以免油汙滴在加熱管上
  • 步驟 4/9
    上下火220度烤15分鐘，表面微焦取出
  • 步驟 5/9
    刷層蜂蜜
  • 步驟 6/9
    撒上適量黑胡椒粉
  • 步驟 7/9
    重新入烤箱，轉190度繼續烤至上色
  • 步驟 8/9
    中途翻面，烤至焦黃
  • 步驟 9/9
    表面焦黃時即可
小貼士

1、鴨脯肉較厚，打花刀，方便醃製更入味

2、如果換成黑胡椒粒就更好了。

釋出於 2019-10-30
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