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茭白炒粿肉
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欒殺戮天下

茭白口感非常爽口，好吃又營養。搭配粿條肉和青椒胡蘿蔔，營養更全面。非常適合好吃的一道家常菜。

時間:10分鐘內
食材
茭白 350g
粿條肉 200g
甜椒 1個
胡蘿蔔 適量
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
耗油 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    甜椒和胡蘿蔔切片備用
  • 步驟 2/15
    茭白削好
  • 步驟 3/15
    蒜拍扁切粒
  • 步驟 4/15
    茭白切菱形片
  • 步驟 5/15
    粿條肉切片
  • 步驟 6/15
    熱鍋涼油。下粿肉片煎至兩面微黃即可撈出鍋（這步驟叫過油）
  • 步驟 7/15
    再放適量的油，下茭白煸炒
  • 步驟 8/15
    炒至茭白微黃即可
  • 步驟 9/15
    把胡蘿蔔和甜椒倒入翻炒
  • 步驟 10/15
    放大概兩小勺的料酒
  • 步驟 11/15
    再倒入適量的耗油（大概就兩匙）
  • 步驟 12/15
    再撒一點鹽
  • 步驟 13/15
    放半小勺雞精提提鮮
  • 步驟 14/15
    再將提前過油的粿條肉倒入鍋中翻炒。
  • 步驟 15/15
    翻炒均勻即可出鍋享用
小貼士

茭白一定要煸炒一下。這樣才好吃！

粿條肉過油也是為了讓肉更加好吃些，如果沒有粿條肉可以搭配其他肉類，也可以豬肉，記得提前碼味醃製一下，會更好哦！

炒胡蘿蔔和甜椒時間不要太長，很快熟的。炒太久會口感不爽脆

釋出於 2019-10-30
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