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茭瓜(茭白)炒牛肉
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disorder波塞冬

家常菜一枚，簡單易操作！

食材
黃牛肉 適量
茭瓜(茭白) 適量
青辣椒(紅辣椒) 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將茭瓜和青辣椒切絲
  • 步驟 2/7
    將黃牛肉切絲，用適量鹽和醬油醃製牛肉10分鐘以上。(我另外還加入少量雞蛋液一起醃製，如果沒有也可以用生粉)
  • 步驟 3/7
    熱鍋加油(稍多一點)，將醃製好的牛肉入油鍋汆一下
  • 步驟 4/7
    待牛肉變色馬上出鍋備用。
  • 步驟 5/7
    牛肉後再將茭瓜和青辣椒入鍋
  • 步驟 6/7
    直至茭瓜和青椒炒軟後放少量鹽和醬油，並加入牛肉翻炒出鍋。
  • 步驟 7/7
    美味出鍋，茭瓜軟脆，牛肉鮮嫩！好吃。。。
小貼士

牛肉一定要醃製入味;過油時只要看到牛肉變色就得馬上起鍋備用;茭瓜一定要用油來炒軟，不能用加水的方式來煮軟。

釋出於 2018-11-14
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