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土豆辣椒絲
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翟笑迎暖風

土豆辣椒絲一道非常清爽美味的下飯菜，口感清脆爽口。受不了重辣的就像我一樣把辣椒絲用鹽抓捏一下靜置5分鐘後再衝洗乾淨，這樣能緩解重辣，而且使得辣椒絲清脆爽口

時間:10分鐘內
食材
土豆 350g
辣椒 150g
油 40ml
鹽 4g
雞精 2g
白醋 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材
  • 步驟 2/8
    土豆去皮後洗淨切成細絲用清水漂洗乾淨
  • 步驟 3/8
    青紅椒洗淨切絲後加入2克鹽抓捏均勻後靜置5分鐘再用清水洗淨
  • 步驟 4/8
    熱鍋倒油
  • 步驟 5/8
    油溫7分熱倒入土豆絲不斷的煸炒至全部透明加入鹽煸炒均勻
  • 步驟 6/8
    再把辣椒絲加入煸炒至斷生
  • 步驟 7/8
    加入白醋煸炒均勻
  • 步驟 8/8
    再加入雞精煸炒均勻後熄火出鍋
小貼士

1.土豆絲切好之後用清水漂洗乾淨後再烹飪

2.辣椒絲和土豆絲要分開加入，這樣口感最佳

釋出於 2019-10-30
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