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杏仁茶
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闕那壹刻妖嬈

杏仁茶潤肺去燥，而且口感清香，再配上幾種乾果，口感豐富，潤滑香甜，而且可以根據天氣情況放入冰箱冷藏後飲用，哈哈，不說了，俺先喝一碗去。

時間:10-30分鐘
食材
白杏仁 40g
糯米 30g
大米 30g
冰糖 10g
熟芝麻 適量
核桃仁 適量
黑加侖 適量
葡萄乾 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    按所需量備好原料，芝麻炒熟，核桃仁我沒有炒，我用的野生山核桃仁，不炒就很香，喜歡熟的也可以炒一下。
  • 步驟 2/6
    杏仁提前半天用水泡上，選白色本地甜杏仁，這種杏仁基本沒有毒性，而且杏仁味道濃郁，不要用那種很香的美國大杏仁之類的杏仁，那種杏仁是零食，不適合做杏仁茶。
  • 步驟 3/6
    大米和江米一起用水泡2小時
  • 步驟 4/6
    泡好的米和杏仁全部倒入料理機攪拌成糊
  • 步驟 5/6
    鍋中放開水，倒入攪拌好的杏仁米糊，開鍋後煮5分鐘
  • 步驟 6/6
    盛入碗中，放入各種乾果
小貼士

我在煮的時候放了冰糖，冰糖的量可以根據自己喜歡調整。鍋中加水的量我沒有稱重，基本是三個人的量，自己根據濃稠度適量掌握。

釋出於 2022-03-09
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