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杏仁茶
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X教授exclusive

杏仁茶是由宮廷傳入民間的一種漢族傳統茶飲，又名杏仁酪或杏酪，最近我就愛上了這個，隔天中午就煮上一碗，滿口的杏仁香味，我做了改動，不用過濾也一樣好喝

時間:10分鐘內
食材
龍皇杏仁 30g
冰糖 10g
糯米粉 15g
黑芝麻 1勺
核桃 2個
花生 10粒
瓜子 1撮
紅棗 2個
清水 400g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    輔料準備好，核桃，花生，瓜子，芝麻用微波打熟，冰糖敲碎
  • 步驟 2/11
    準備一袋杏仁
  • 步驟 3/11
    打磨成粉
  • 步驟 4/11
    杏仁加清水細細打磨兩分鐘
  • 步驟 5/11
    打的漿特別細膩，已經不用過濾了
  • 步驟 6/11
    糯米粉加少量清水攪至沒有結塊
  • 步驟 7/11
    把打好的杏仁漿和衝好的糯米水倒入奶鍋，再加1小碗水，中火煮開，轉小火再煮五分鐘
  • 步驟 8/11
    煮到差不多需要的稠度，加冰糖，待冰糖融化，關火
  • 步驟 9/11
    倒入兩個小碗中
  • 步驟 10/11
    把輔料撒上
  • 步驟 11/11
    開始享用吧~！~！~
小貼士

1.杏仁粉打成粉再清水打成漿後就不用再過濾了

2.衝糯米粉的水要用涼水

3.我這些的量正好出了兩小碗

4.撒在上面的輔料可以隨自己喜好加減

5.熬的時候要小火，並不停攪拌，以免糊鍋

釋出於 2024-11-16
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