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腐竹燒肉
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醉笑三千席呂

腐竹具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。從營養的角度來說，腐竹也有著別的豆製品無法取代的特殊優點。能量配比均衡和一般的豆製品相比，腐竹的營養素密度更高，是一種營養豐富又可以為人體提供均衡能量的優質豆製品。

時間:1-2小時
食材
腐竹 200g
豬肉 100g
土豆 50g
醬油 適量
料酒 適量
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    腐竹放清水中泡發。蔥姜洗淨，肉切條。
  • 步驟 2/10
    肉放適量醬油料酒醃製。
  • 步驟 3/10
    土豆切粗條。
  • 步驟 4/10
    腐竹切段。
  • 步驟 5/10
    蔥薑切片。
  • 步驟 6/10
    鍋內放適量油，放入蔥姜爆香。
  • 步驟 7/10
    放入肉翻炒。
  • 步驟 8/10
    炒至肉變色，放入土豆翻炒。
  • 步驟 9/10
    放入腐竹翻炒。
  • 步驟 10/10
    加入適量清水，倒適量蠔油，加適量醬油、鹽調味，燉至湯汁減少，出鍋即可。
小貼士

腐竹要多泡會，泡到沒有硬心就可以了。

釋出於 2020-03-19
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