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腐竹燒肉
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一百玫瑰啦喎

建立菜譜的人是廚房裡的小天使～

哈哈哈哈哈哈……

食材
腐竹 3～4根
豬五花 1條
蒜頭 4顆
生薑 1塊
蔥 2根
紅辣椒 2個
幹辣椒 4個
生抽 2勺
老抽 1勺
鹽 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    看似複雜的菜用料很簡單，沒有其他香料，沒有～
  • 步驟 2/6
    腐竹一定提前半小時泡好，不同的腐竹泡發的時間半小時到一小時之間。切段備用，準好好其他材料。
  • 步驟 3/6
    鍋內放少許油，薄薄一層覆蓋鍋底就行，燒熱，先放入薑片，再放入五花肉煎至表皮金黃，慢慢的五花肉的油就煎出來了，所以油一定不要放太多，不一會就聞到肉香了。
  • 步驟 4/6
    有點耐心哈，肉上色後也要翻面煎
  • 步驟 5/6
    肉煎的差不多的時候就可以放幹辣椒進來了，加入生抽和老抽上色均勻後在鍋內加入少量的水，剛好蓋過五花肉即可，蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火。
  • 步驟 6/6
    燒至1/3水量的時候加入腐竹，辣椒，蒜頭，翻拌均勻後撒上蔥段，燒至收汁。大功告成，關火。
釋出於 2019-02-06
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