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腐竹燒肉
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秋水意向嫳青

小時候生活在江西，記憶中好像周圍的家家戶戶都會做這道腐竹燒肉，長大才知道腐竹是江西的特產，可現在想吃腐竹的時候卻買不到好的腐竹，超市裡那些腐竹用水一泡就爛，更別指望燉了。有天在微博上跟喻小2聊起買不到好腐竹，是他一語點醒夢中人吶，我怎麼把萬能的淘寶給忘了呢？淘寶上一搜，果不其然，賣家以廣東和江西居多，最後還是挑選了一個江西的賣家。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 適量
腐竹 適量
調味料 適量
料酒 適量
醬油 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    腐竹先用水浸泡至軟；
  • 步驟 2/6
    五花肉切小塊放入鑄鐵鍋內，小火翻炒到變色；
  • 步驟 3/6
    加入適量料酒和醬油翻勻；
  • 步驟 4/6
    小火煮開再次翻拌一下；
  • 步驟 5/6
    蓋上鍋蓋，鍋蓋上倒入少許水；
  • 步驟 6/6
    小火慢燉至鍋蓋上的水燒乾後，開蓋加入腐竹，繼續燉15分鐘左右，加入少許鹽和糖調味，即可關火。
釋出於 2018-08-28
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