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腐竹燒肉
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孤單deafen

家庭版腐竹燒肉，簡單易做，好吃又下飯～油炸腐竹比較上火，可以先把腐竹用溫水泡1個小時，不要泡太久了，沒有韌勁就沒那麼好吃的哦～

食材
前腿肉 1塊
腐竹 幾根
紅辣椒 1個
蒜苗 3根
薑絲 少許
生抽 少許
白糖 少許
料酒 一勺
蠔油 一小勺
澱粉 少許
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先把腐竹用溫水泡1個鐘
  • 步驟 2/6
    把薑絲，蒜苗，紅椒切好，把肉肥瘦切好，瘦肉用生抽，白糖少許，耗油，薑絲，鹽，料酒澱粉，花生油醃30分鐘，讓肉入味～
  • 步驟 3/6
    把肥肉放鍋裡炸出油，這樣可以省不少油呢，然後放蒜頭進去炸香
  • 步驟 4/6
    然後把肉入鍋炒
  • 步驟 5/6
    再把腐竹，紅椒，蒜苗段入鍋翻炒，蓋上鍋蓋燜2分鐘
  • 步驟 6/6
    最後放點生抽，雞精調味，就可以起鍋了
小貼士

腐竹可以油炸，不過有點上火，而且用油多，泡發的腐竹，炒兩三分鐘就熟了，紅椒最後放，因為煮太久太熟了就沒有那麼脆了～簡單方便～

釋出於 2018-08-15
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