百搭肉臊 - 百搭肉臊的做法,百搭肉臊怎麼做好吃,百搭肉臊的家常做法 - 京細菜譜

百搭肉臊

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蕩淡

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百搭的肉臊,可以拌飯拌麵炒菜,都很入味

時間:10-30分鐘

食材

豬肉 300g

蔥適量

姜適量

稀黃醬適量

蠔油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備豬肉適量，洗淨備用。
步驟 2/9

蔥、姜洗淨備用。
步驟 3/9

將豬肉剁成細粒，比肉餡稍粗的顆粒即可。
步驟 4/9

姜切大塊，利於出味後揀出，蔥切蔥花即可。
步驟 5/9

炒鍋放油，稍寬一些。油微熱的時候，放入剁好的豬肉，這樣下鍋，不容易粘鍋，易於劃散。
步驟 6/9

炒至肉變色後，放入切好的蔥姜。
步驟 7/9

翻炒片刻後，加入稀黃醬、蠔油、醬油、香醋、白糖、黑胡椒粉、白胡椒粉。
步驟 8/9

在鍋內翻炒至水分全無，肉臊油亮即成，放入適量雞精即成。
步驟 9/9

用來拌飯拌麵吃，都很棒。

小貼士

因黃醬與蠔油裡的鹽分很足，不必另外新增食鹽。

釋出於 2020-11-03