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百搭辣椒肉末醬
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芹菜豆豆

非常百搭,可以夾饃,拌麵,拌米飯,也可以做成肉末茄子或肉末豆腐,,,,,,,,

時間:10-30分鐘
食材
鮮辣椒 200g
生薑 40g
瘦肉 150g
蒜 3瓣
鹽 適量
糖 1小勺
生抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    原料洗淨濾水
  • 步驟 2/11
    辣椒拋開取掉籽。。入烤箱220。烤15分鐘,一是烤掉一部分水分,二是烤出辣椒香味。烤過的辣椒略微變軟。
  • 步驟 3/11
    生薑先放入攪拌機打碎。
  • 步驟 4/11
    再放入辣椒和蒜瓣
  • 步驟 5/11
    打碎。注意不要攪拌的太碎
  • 步驟 6/11
    肉切絲,再切成小丁,越小越好。
  • 步驟 7/11
    加少許鹽和胡椒醃片刻。
  • 步驟 8/11
    起油鍋翻炒肉末至變色。
  • 步驟 9/11
    肉末取出後鍋裡再倒油翻炒辣椒末,2_3分鐘後放入肉末,加少許生抽和鹽,糖。
  • 步驟 10/11
    成品。
  • 步驟 11/11
    成品
釋出於 2018-09-26
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