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香菇肉臊面
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夢如南筏痴珍

相信很多小夥伴（包括我自己）都喜歡吃麵條的時候加上各種口味的醬料，吃起來更加鮮香可口。但是現成的醬料吃多了又不太健康，如果不加的話又覺得不好吃，每次都很糾結！今天教大家做這個簡單的香菇肉臊，味道鮮香濃郁，一點也不比外面賣的拌麵醬差，搭配爽滑勁道的麵條，既好吃又健康，一舉兩得！

時間:10-30分鐘
食材
香菇 3個
五花肉 200g
麵條 適量
姜 適量
蒜 適量
香菜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料
  • 步驟 2/8
    香菇洗淨去蒂後切成小顆粒
  • 步驟 3/8
    五花肉放入到攪拌器中攪拌成肉沫、姜蒜剁成碎
  • 步驟 4/8
    熱油起鍋，把攪拌好的肉沫放入鍋中翻炒至肉沫變色
  • 步驟 5/8
    爆炒至肉沫變色後，把一半的姜蒜和香菇粒放入鍋中一同翻煩至聞到香味
  • 步驟 6/8
    加入適量的鹽、豆瓣醬、生抽、糖、五香粉、蠔油，攪拌均勻繼續翻炒至入味
  • 步驟 7/8
    麵條冷水下鍋，放入適量的鹽，攪拌麵條，水煮沸後即可把麵條撈起
  • 步驟 8/8
    碟子中放入剩下的姜蒜沫，倒入香菇肉臊再加入麵條水和麵條，再把香菇肉臊鋪在麵條上,撒上適量的蔥花和香菜即可食用
小貼士

1.自制的香菇肉醬汁，含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素等，營養又健康。

2.豬肉最好選擇肥瘦相間的五花肉，這個部位的肉嫩而且多汁，口感好。

釋出於 2020-05-22
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