Name: 濟南木須肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 土豆 300g; 木耳 50g; 雞蛋 3個; 豬肉 100g; 蔥 15g; 醬油 5ml; 醋 5ml; 美極鮮 5ml; 十三香 3g; 花生油 30ml

濟南木須肉

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皮蛋

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巧手大餐菜。這是濟南家常版的木須肉。也不知道為什麼濟南人喜歡用土豆來做木須肉，不過做出來的味道還是很棒的。是一道很具有地方特色的大餐菜。

時間:10分鐘內

食材

土豆 300g

木耳 50g

雞蛋 3個

豬肉 100g

蔥 15g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

土豆去皮洗淨，切成絲。
步驟 2/13

放入清水中泡20分鐘。
步驟 3/13

木耳泡發洗淨，撕成小塊。
步驟 4/13

蔥切絲。
步驟 5/13

豬肉切絲。
步驟 6/13

放入碗中加半個蛋清，少許五香粉拌勻。
步驟 7/13

雞蛋打成蛋液。
步驟 8/13

熱鍋下油，先把雞蛋滑散盛出備用。
步驟 9/13

鍋中留底油，放入肉絲翻炒至變色。
步驟 10/13

分別放入土豆絲，木耳翻炒均勻。
步驟 11/13

再加入醬油，醋，美極鮮，十三香翻炒一分鐘。
步驟 12/13

最後放入雞蛋和蔥絲翻炒30秒出鍋即可。
步驟 13/13

盛盤，一道美味的濟南木須肉就做好了。

小貼士

1，雞蛋和蔥絲最後再放。

2，土豆絲切好後放水中浸泡可以去除多餘的澱粉，炒時不發粘。

釋出於 2020-09-04

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