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蠔油燉蘿蔔
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蠔油燉蘿蔔

時間:30分鐘-1小時
食材
蘿蔔 1000g
油 適量
蔥姜 適量
蠔油 20g
紅燒汁 10ml
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蘿蔔去皮切厚塊。
  • 步驟 2/12
    鍋中水燒開放入蘿蔔焯燙一下。
  • 步驟 3/12
    炒鍋倒油爆香蔥姜。
  • 步驟 4/12
    倒入蘿蔔塊翻炒。
  • 步驟 5/12
    加入李錦記秘製紅燒汁。
  • 步驟 6/12
    把蘿蔔翻炒上色。
  • 步驟 7/12
    然後加入適量的清水。
  • 步驟 8/12
    大火煮開，加蓋小夥燉煮。
  • 步驟 9/12
    蘿蔔變透明加入蠔油。
  • 步驟 10/12
    加入少許鹽。
  • 步驟 11/12
    用大火收汁。
  • 步驟 12/12
    湯汁半乾關火。
小貼士

蘿蔔用開水焯燙一下，可去除一些辛辣味道，燒製的蘿蔔口感更好。

我只用了李錦記秘製紅燒汁和蠔油，這兩種調味料，如果沒有秘製紅燒汁可以用醬油加少許白糖代替。

燉蘿蔔，蘿蔔要切得稍微大塊一些，用小火慢燉直到蘿蔔變透明，這樣蘿蔔的口感才好吃。

釋出於 2020-09-14
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