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酸菜肉包
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肥了點遊記愹

小時候挺喜歡吃包子的，結果來了廣東卻又討厭包子，因為廣式的包子皮都是甜的，但餡卻是甜鹹都有，實在是不習慣，麵包機現在我使的挺順手了，可以自己包包子吃了。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 250g
酸菜 150g
雞蛋 1個
麵粉 250g
酵母 3g
糖 20g
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    用麵包機發好的麵糰，裡面也是要加少量的糖，不過是為了更好的發酵，吃不出甜味的。
  • 步驟 2/11
    肥瘦相當的肉剁好，加入鹽、雞蛋，攪均
  • 步驟 3/11
    從老家帶來的酸菜，洗淨後，擰乾水
  • 步驟 4/11
    剁碎的酸菜
  • 步驟 5/11
    攪均的肉餡
  • 步驟 6/11
    肉餡和酸菜攪均
  • 步驟 7/11
    擀好的包子皮
  • 步驟 8/11
    放入酸菜餡
  • 步驟 9/11
    慢慢收口
  • 步驟 10/11
    包好的包子
  • 步驟 11/11
    蒸籠放上籠布，碼好包子，再次發酵。水煮開後放入蒸籠，蒸20分鐘即可
小貼士

酸菜本身帶有酸和鹹味，調餡時要注意。

釋出於 2019-09-04
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