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熗炒野生木耳
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愉快shovel

熗炒木耳總是會往出蹦油?記住這個小竅門,木耳脆嫩爽口不濺油

時間:10分鐘內
食材
黑木耳 20朵
胡蘿蔔 30g
青椒 30g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
鮮抽 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
辣椒醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    黑木耳提前浸泡好，去雜質，撕小片漂淨.
  • 步驟 3/10
    胡蘿蔔與青椒洗淨切絲
  • 步驟 4/10
    把黑木耳放入開水焯3分鐘，撈出瀝乾.
  • 步驟 5/10
    鍋裡油熱，放入胡蘿蔔與青椒絲快炒至發蔫，盛出。
  • 步驟 6/10
    鍋裡油熱放入薑絲，蒜片，加一燒辣椒醬，炒出香味.
  • 步驟 7/10
    放入黑木耳快炒
  • 步驟 8/10
    放入胡蘿蔔絲，青椒絲炒勻.
  • 步驟 9/10
    加糖，鹽炒勻
  • 步驟 10/10
    加些鮮抽炒勻，撒些蔥花即可。
小貼士

1.黑木耳要用冷水提早浸泡12個鐘頭。

2.焯黑木耳的時間不要長，否則口感不好。

釋出於 2020-09-14
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