舌尖2第一集說到山東煎餅還是要到沂蒙山去追尋最古老原始的製作方法，沂蒙人最愛大蔥沾醬卷煎餅，當然了現在你可以卷你想卷的一切，從雞魚肉蛋到素食小菜，“熗炒野生木耳”就是片中提到的卷煎餅的家常小菜之一。

片中沒有說怎樣製作，根據我個人的理解“熗炒”就是大火快炒，野生木耳就是真正的大自然的饋贈。

眾所周知木耳遇油易炸鍋，我們先將木耳加鹽焯燙，至軟韌有味，再入已經有少量的蒜末和胡蘿蔔的熱油鍋快炒，木耳剛想炸鍋，立即澆點生抽，再翻兩下，撒點香蔥或蒜苗即可出鍋。這樣就可實現“熗炒”，且不會炸的鍋臺到處是木耳和油。

當今汙染越來越嚴重，多吃點木耳可以幫助機體排出有害物質。野生的口感和營養更加豐富。