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熗炒野生木耳
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昕之Daa

舌尖2中豐富多彩的美食，總是能勾起人們的無限食慾。其中山東人吃煎餅時卷的一道小菜，熗炒野生木耳，既平實，又美味。野生木耳是大自然的饋贈，熗炒正好能保留其最鮮美的口感。野生黑木耳不僅有營養作用，它還具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，軟化血管，使血液流動順暢，減少心血管病發生。野生黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃野生黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。

時間:10分鐘內
食材
野生木耳 100g
胡蘿蔔 1根
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
大蔥 適量
大蒜 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    胡蘿蔔去皮，改刀成菱形塊，
  • 步驟 2/10
    木耳洗淨，摘去根部，
  • 步驟 3/10
    炒鍋中倒油，中火加熱，下胡蘿蔔塊翻炒，
  • 步驟 4/10
    炒至斷生後盛出，
  • 步驟 5/10
    炒鍋中倒少許油，大火加熱，下蔥、姜、蒜末爆香，
  • 步驟 6/10
    下黑木耳，翻炒至斷生，
  • 步驟 7/10
    加入胡蘿蔔片，
  • 步驟 8/10
    加1湯匙蠔油，翻炒入味，
  • 步驟 9/10
    加1小勺鹽，
  • 步驟 10/10
    快速翻炒均勻後，關火。
小貼士

如果喜歡吃辣，可以在炒時加一些幹辣椒同炒。

釋出於 2020-07-21
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