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白玉葡萄
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際糙低棠巡

蘿蔔的功效多多，吃法也多多，可生吃也可熟食，炒菜，燉湯，涼拌，做餡或製成糕點等等。“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方”，冬天很快就要到了，一起來吃蘿蔔吧。白玉葡萄用雞湯和蘿蔔搭配味道鮮美，造型美觀又有營養，孩子看了一定喜歡。

時間:1-2小時
食材
白蘿蔔 半個
雞大腿 1只
鹽 1茶匙
珍珠香菇 適量
姜 1塊
蔥 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞腿放入砂鍋，加足量水，香菇，蔥姜和料酒，大火燒開轉小火一小時，熬好雞湯。
  • 步驟 2/5
    白蘿蔔挖成球，放淡鹽水浸泡15分鐘去除部分辣味。
  • 步驟 3/5
    鍋內加入燉好的雞湯燒開(剩下的雞湯加鹽直接食用），放入蘿蔔球，煮約2分鐘。
  • 步驟 4/5
    加胡椒粉和鹽，湯汁收至三分之一時淋香油，可停火。
  • 步驟 5/5
    青蘿蔔皮切成葉子形狀擺盤，先撈蘿蔔球擺成葡萄狀，澆入鍋內的湯汁。可用香菜梗點綴一下
小貼士

這道菜也可以是青蘿蔔胡蘿蔔，顏色不同，味道不一，各有一道風景。

釋出於 2019-10-16
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