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薏米白果筒骨湯
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Mars呆萌

我家的骨頭湯可是千變萬化的，今天煲的這道是主要是有清熱潤肺，定喘止咳，利尿消腫等攻效，非常適合夏天飲用。薏米不僅具有很好的抗癌作用，還能夠健脾、補肺、清熱、利溼，甚至是天然美容食品。

時間:30分鐘-1小時
食材
筒骨 450g
薏米 80g
白果 15顆
白醋 適量
鹽 適量
枸杞 適量
淮山 適量
薑片 2片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    提前把薏米洗淨，浸泡3小時左右。
  • 步驟 2/11
    筒骨反覆清洗去掉血水，和薑片一起加入高壓鍋，加入適量水。
  • 步驟 3/11
    把白果用刀背拍一下，把殼拍碎。
  • 步驟 4/11
    把白果仁取出去掉紅衣，沖洗一下加入鍋中。
  • 步驟 5/11
    把泡好的薏米加入鍋中。
  • 步驟 6/11
    把淮山去皮切大塊。
  • 步驟 7/11
    淮山加入鍋內。
  • 步驟 8/11
    在鍋中滴入幾滴白醋，然後蓋好蓋子開火煲，氣上來後轉小火壓40分鐘。
  • 步驟 9/11
    煲湯時把枸杞洗淨備好。
  • 步驟 10/11
    等壓力退掉，開蓋加入枸杞再壓5分鐘。
  • 步驟 11/11
    最後加入鹽調味。
小貼士

1.高壓鍋水分揮發的不會太多，所以加水時量比飲用的多一點點就行了。

2.枸杞長時間煲會破壞它的營養成份，所以最後放。

3.白果不能生食，熟食不能過量食用，特別小點的寶寶。

釋出於 2020-02-27
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