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家常炒冬瓜
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冬瓜是一種營養價值很高的蔬菜，夏季經常吃冬瓜，對於人體健康是十分有益的。

時間:10分鐘內
食材
冬瓜 400g
蟹味菇 30g
韭苔 20g
花生油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
豆瓣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    冬瓜洗淨去皮和瓤，切成小塊
  • 步驟 2/8
    蟹味菇韭苔分別洗淨，韭苔切成寸段，蟹味菇去掉根部，把大些的撕成兩半
  • 步驟 3/8
    熱鍋入油，把花椒炸的略糊，炸好花椒油後，把花椒取出
  • 步驟 4/8
    鍋中加入大蒜瓣和豆瓣醬炒香
  • 步驟 5/8
    倒入冬瓜翻炒，至冬瓜變軟，
  • 步驟 6/8
    倒入蟹味菇一起翻炒
  • 步驟 7/8
    加入鹽調味，翻炒一下後加入韭苔關火翻炒均勻即可
  • 步驟 8/8
    裝盤即可，一盤簡單的冬瓜就出鍋了 因為加入了蟹味菇，味道會有點鮮香
小貼士

冬瓜炒的變軟炒出水分後再加入蟹味菇，這樣分層次炒會使蔬菜熟的程度比較均衡

釋出於 2019-10-16
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