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家常炒苦瓜
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唯美的幸福振銳

苦瓜中含有豐富的維生素C，還含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 200g
油 4g
鹽 適量
紅椒 20g
蔥 4g
雞精 2g
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    將紅椒切長條，蔥切斜段。
  • 步驟 3/10
    苦瓜洗淨切段，對半切開，去掉瓤，切細片。
  • 步驟 4/10
    將苦瓜切好備用
  • 步驟 5/10
    鍋中放入水，燒開，放入一小勺鹽，放入苦瓜焯一下水。
  • 步驟 6/10
    將焯過水的苦瓜撈出
  • 步驟 7/10
    鍋中放入油燒熱，放入蔥炒香
  • 步驟 8/10
    放入紅椒絲翻炒幾下
  • 步驟 9/10
    加入焯過水的苦瓜，放入鹽，翻炒均勻，炒幾分鐘，最後加入雞精炒勻關火。
  • 步驟 10/10
    裝盤
小貼士

苦瓜焯水是為了去除苦瓜多餘的苦味。

苦瓜瓤儘量把白色部分去掉，以免太苦，吃不來。

釋出於 2019-07-31
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