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腐乳海帶燒肉
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調皮gear

吃肉不僅是為了調節口味，還能營養身體。美味的海帶燒肉是一道營養豐富葷素搭配的家常菜。其色澤紅亮，肉中的海帶酥香適口，肉質軟爛，是一道老少皆宜的冬季養生滋補菜。肉類屬酸性物質，而海帶是鹼性食物，兩者互補。葷素搭配可以幫助清除體內垃圾和油脂，平衡酸鹼度，是減肥美容健體的最佳食物。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 500g
海帶 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 10ml
紅燒醬油 5ml
腐乳汁 5ml
冰糖 10g
八角 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將肉切成1.5釐米見方的塊，
  • 步驟 2/10
    蔥切段；薑切片，準備好八角和腐乳汁。
  • 步驟 3/10
    海帶擇洗乾淨，用開水煮10分鐘，切成小塊待用。
  • 步驟 4/10
    把肉焯水後瀝乾水分。
  • 步驟 5/10
    鍋中加入少量的油，下入焯水的肉塊煸炒。
  • 步驟 6/10
    煸炒至肉色微黃加入蔥姜 八角繼續煸炒。
  • 步驟 7/10
    加入醬油 腐乳汁 冰糖 料酒翻炒至冰糖溶化。
  • 步驟 8/10
    加入開水，沒過肉。大火燒開轉小火，燜燉40分鐘。
  • 步驟 9/10
    加入海帶塊攪拌均勻，再加入鹽燉30分鐘。
  • 步驟 10/10
    轉中火，收幹湯汁即可。
小貼士

加入開水要一次加足，腐乳汁和醬油本身很鹹，根據自己的口味調入鹽。

釋出於 2019-10-08
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