我家做中式酥皮，一般就是兩種餡料，一種是鮮肉餡地，另一種就是冬瓜蓉的，當然，冬瓜蓉要自制，我們這市面上也沒有賣的，即使有賣的，哪有自己做的吃著放心啊？操作過程很簡單，就是炒制的時候要不停的翻炒，胳膊有些酸，但一想到能吃著放心，就不在乎了。炒完了冬瓜蓉，我留下一小部分，加了點草莓果醬，就是草莓餡了。