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冬瓜露
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梅花疏淡

做哈蜜瓜果餡要用到一些冬瓜蓉，取冬瓜蓉時榨出來好多冬瓜汁扔了覺得怪可惜，於是放入一些古法紅糖煮了冬瓜露，冬瓜露具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目的功效，是延年益壽的理想飲品。

時間:1-2小時
食材
冬瓜 1000g
古法紅糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    冬瓜去皮洗淨切成薄片。
  • 步驟 2/8
    切好的冬瓜片放入煮鍋裡，加入剛沒過冬瓜的水量煮熟冬瓜。
  • 步驟 3/8
    把煮好的冬瓜控幹水分放涼，然後剁成冬瓜蓉。
  • 步驟 4/8
    剁好的冬瓜蓉放入紗布袋中擠壓出汁水。（冬瓜蓉和哈密瓜一起做果餡，汁水用來煮冬瓜露）
  • 步驟 5/8
    把擠壓出來的冬瓜汁倒入煮鍋裡。
  • 步驟 6/8
    放入50克古法紅糖同煮。
  • 步驟 7/8
    放入紅糖後用小火煮十分鐘即可。
  • 步驟 8/8
    放涼後即可飲用。
小貼士

1、可以將冬瓜切片煮此湯，我是為了取冬瓜蓉才這麼做的。

2、紅糖的用量按個人的喜好放入。

釋出於 2022-12-31
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