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冬瓜炒肉
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楊詩凡藥

冬瓜中的不少化學成分具有顯著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成分。冬瓜瓤含葫蘆巴鹼(tfigonelline)、組氨酸、腺嘌呤、維生素B1、C、E等。冬瓜皮含蠟類及樹脂類物質等。冬瓜籽含皂甙0.6%,尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、組氨酸、蛇麻脂醇,甘露醇,β-谷甾醇等,尤其以維生素B1含量相當豐富。

時間:10分鐘內
食材
冬瓜 500g
肥肉 100g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    冬瓜去皮
  • 步驟 2/6
    冬瓜洗淨
  • 步驟 3/6
    冬瓜切塊
  • 步驟 4/6
    鍋中放肥肉炒出油後倒入冬瓜翻炒
  • 步驟 5/6
    放少許清水燜至熟透
  • 步驟 6/6
    放鹽調味即可
小貼士

冬瓜本身就有水分,所以水不要放太多

釋出於 2019-09-24
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