冬瓜，又名白瓜、寒瓜、枕瓜等。原產於我國，各地均有栽培。其果實一般個體碩大，幼果長茸毛。成熟時茸毛消退，果皮呈綠色。果皮外表有白色脂粉，果品形狀因品種不同而異，有筒型、圓形、扁型之分。是夏秋上市的蔬菜之一。冬瓜的食法有炒、燒、燉、釀、氽湯、制餡等。冬瓜的營養價值較差，每500克含蛋白質2克、碳水化合物9克、粗纖維3克、鈣95毫克、鐵2毫克、胡蘿蔔素0.15毫克、抗壞血酸75毫克。冬瓜味甘、性寒，有清熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病，有良好的治療作用。冬瓜還有解魚毒、酒毒的功能，經常食用冬瓜，能去除體內多餘的脂肪；也適用於糖尿病人食用。夏季中暑煩渴，食之能起到顯著解暑止渴的效果。所以夏天我們要多多吃哦！