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冬瓜炒肉片
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醉人

好吃

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 200g
冬瓜 300g
油 適量
豆瓣醬 1勺
黑木耳 適量
黃花菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    選了前腿的的瘦肉
  • 步驟 2/13
    切成片
  • 步驟 3/13
    加老抽、黃酒和鹽抓拌均勻，然後加適量的幹澱粉抓拌均勻，醃製10分鐘
  • 步驟 4/13
    冬瓜一塊，洗淨去皮去瓤
  • 步驟 5/13
    切成塊
  • 步驟 6/13
    黑木耳和黃花菜提前用水泡發，清洗乾淨
  • 步驟 7/13
    鍋中放適量油，倒入醃製好的肉片翻炒
  • 步驟 8/13
    肉片變色後扒一邊，加入豆瓣醬炒出紅油
  • 步驟 9/13
    再把豆瓣醬和肉片一起翻炒均勻
  • 步驟 10/13
    加入冬瓜
  • 步驟 11/13
    翻炒均勻後加少許的水
  • 步驟 12/13
    放入木耳和黃花菜
  • 步驟 13/13
    中火燉煮3--5分鐘即可出鍋
小貼士

冬瓜炒的過程會出湯，所以水不要加太多，一點點保證當時不幹鍋即可，太多了菜不易入味。

釋出於 2019-12-25
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