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冬瓜炒雞
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冬瓜中的不少化學成份具有顯著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成份。冬瓜瓤含葫蘆巴鹼(tfigonelline)、組氨酸、腺嘌呤、維生素B1、C、E等。冬瓜皮含蠟類及樹脂類物質等。冬瓜籽含皂甙0.68%,尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、組氨酸、蛇麻脂醇,甘露醇,β-谷甾醇等,尤其以維生素B1含量相當豐富。

食材
冬瓜 300g
200g
適量
適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    冬瓜去皮切成塊狀,雞切成塊,
  • 步驟 2/6
    鍋中放入油,油熱後放入雞,大火翻炒
  • 步驟 3/6
    炒至雞皮微卷,雞油淅出時加入少許生抽、調味
  • 步驟 4/6
    放入冬瓜,翻炒均勻
  • 步驟 5/6
    加入適量的水,煮開
  • 步驟 6/6
    炒至冬瓜變軟,加入適量的鹽,翻炒均勻即可
小貼士

喜歡吃甜的可以放些糖,但冬瓜本身就含有一定的糖份,要適量的放哦

釋出於 2022-08-31
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