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冬瓜圓子瑤柱湯
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普懊趟綽級

常吃冬瓜能清熱毒、祛溼、利尿、止渴除煩。每次家裡做冬瓜湯會經常跟海米或者是火腿搭配，如果有雞湯或者濃湯寶都可以加一些。這次的湯用了瑤柱，沒有雞湯也沒有濃湯寶，這款湯極其清淡，適合老人和孩子，應該不是嗜肉一族的所好。

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 400g
瑤柱 175g
鹽 適量
姜 8g
白胡椒粉 少許
蠔油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    瑤柱買的速凍的，所以冷水中泡軟，洗淨即可。冬瓜去瓤，洗淨。
  • 步驟 2/5
    這次因為用了瑤柱，為了使兩種食材看起來相似，用小工具將冬瓜挖成了一粒粒的小球。
  • 步驟 3/5
    砂鍋中倒入適量的清水，放入薑片、瑤柱，煮沸。
  • 步驟 4/5
    瑤柱煮沸後，倒入冬瓜圓子。
  • 步驟 5/5
    煮到冬瓜接近透明關火。加入適量鹽、白糊椒粉、雞精。即可食用了。
小貼士

冬瓜不要煮到完全透明。

釋出於 2019-10-12
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