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冬瓜圓子湯
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膽怯respectable

冬天來了,來一道冬瓜丸子湯,暖胃又暖身,特別的鮮美!

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 500g
西紅柿 150g
浸海帶 150g
雞肉泥 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
糖 適量
胡椒 適量
蛋清 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    冬瓜去皮、去瓤、切片，西紅柿切成船形，蔥切小粒備用。
  • 步驟 2/10
    雞肉泥加蔥、姜、鹽、糖、胡椒、蛋清和一點水調均備用。
  • 步驟 3/10
    海帶結泡開，洗淨備用。
  • 步驟 4/10
    鍋熱倒油，先下蔥，再下冬瓜和西紅柿。
  • 步驟 5/10
    翻炒變色加鹽調味。
  • 步驟 6/10
    加水或高湯，還有海帶。
  • 步驟 7/10
    蓋鍋，煮沸後再煮一分左右。
  • 步驟 8/10
    開鍋，將肉泥用小勺子，一個個地舀入沸騰之處。
  • 步驟 9/10
    全部肉圓子下完後再蓋鍋煮一分左右。
  • 步驟 10/10
    開鍋，盛入碗中即可。
小貼士

1．下肉圓時，要將肉泥用小勺子，一個個地舀入沸騰之處。

2．你可以另起一鍋水單獨下圓子，但沒有這樣直接入菜湯鍋味道濃厚。

3．特別提示：脾胃虛寒、腎虛者不宜多食。

釋出於 2019-12-03
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