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香乾拌苦菊
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筱原c

苦菊也叫苦菜，具有非常好的清熱解毒的作用，很適合在炎炎夏日食用，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。還有很好的消暑作用，是夏日一道保健的食材。清爽的涼拌是苦菊最簡單又健康的吃法，也是減肥妹妹很好的減肥食譜哦。

時間:10分鐘內
食材
苦菊 1棵
五香乾 4塊
蒜瓣 4個
紅辣椒 2個
鹽 適量
檸檬沙拉汁 2勺
米醋 1勺
白糖 5g
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    苦菊去老根洗淨。
  • 步驟 2/7
    把苦菊加少許鹽醃製片刻。
  • 步驟 3/7
    取一個小碗加入檸檬沙拉汁，米醋，糖，雞精，少許清水拌均勻。
  • 步驟 4/7
    蒜切末，紅椒切絲，香乾切絲。
  • 步驟 5/7
    苦菊醃製變軟到處多餘水分，加入蒜末，紅椒絲，香乾。再加入調好料子。
  • 步驟 6/7
    加入香油。
  • 步驟 7/7
    全部拌均勻即可。
小貼士

檸檬沙拉汁是一種調味料汁，超市可以買到，用來拌冷盤相當的有滋味，沒有也可以不用，只用生抽和米醋即可。

苦菊醃製片刻，可以去除一些苦澀的味道。

釋出於 2020-10-09
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