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黑豆鳳爪湯
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historian憤怒

一款養顏靚湯，很適合秋天食用，寒冷的秋天來一碗來暖暖胃，是不錯的選擇。

時間:1-2小時
食材
雞爪 300g
黑豆 30g
姜 4片
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備所需材料。（提前一晚用清水泡上黑豆）。
  • 步驟 2/10
    雞爪洗淨剁去腳指甲，用開水焯燙一下雞爪。
  • 步驟 3/10
    將泡過的黑豆和薑片放入容器中。
  • 步驟 4/10
    再加入焯燙過的雞爪。
  • 步驟 5/10
    然後加入適量的清水。
  • 步驟 6/10
    將容器坐入電燉盅裡。
  • 步驟 7/10
    蓋上蓋子，燉2小時。
  • 步驟 8/10
    燉好後，用小勺把表面的油去掉。
  • 步驟 9/10
    再加入適量的鹽。
  • 步驟 10/10
    調勻即可。
小貼士

黑豆泡的時候，會掉色，水色加深，這是正常的。

如果只是洗了一下，就掉色或者泡的時候水色特深，那有可能是假的。

因黑豆價格較貴而黑芸豆價格較為便宜，有不法商販用黑芸豆冒充黑豆。

黑豆內仁為黃色或青色，芸豆內仁為白色。

釋出於 2019-10-16
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