jxcaipu logo
黑豆蛋酒湯
1.4萬 熱度 118 收藏
孤珊剩

這個月營養健康小組的活動是“關愛女性身體健康，輕鬆度過特殊日子”，活動明天就結束了今天才想起還沒參加，家裡有現成的黑豆於是就做了一道黑豆蛋酒湯支援一下。酒釀含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。這道黑豆蛋酒湯具有調中、下氣、止痛的功能，特適合經期不舒服時食用。

時間:1-2小時
食材
黑豆 60g
土雞蛋 2個
米酒 100g
紅糖粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黑豆提前淘洗乾淨後用水泡發一夜。
  • 步驟 2/6
    土雞蛋用刷子刷洗乾淨後備用。
  • 步驟 3/6
    取一煮鍋，放入黑豆和雞蛋，再放入兩碗水煮沸後改小火煮。
  • 步驟 4/6
    雞蛋煮熟後取出用涼水沖涼後剝去外殼再放入煮鍋裡與黑豆同煮。
  • 步驟 5/6
    黑豆煮熟後，加入米酒煮約半小時。
  • 步驟 6/6
    加入適量紅糖粉攪勻即可關火食用。
小貼士

1、雞蛋的外殼都很髒，一定要用刷子刷洗乾淨。

2、煮熟的雞蛋可以放入涼水中沖涼一下再剝皮，這樣不但不會燙傷手而且容易剝殼。

3、紅糖的紅糖按個人的口味放入。

釋出於 2024-07-03
169
相關菜譜
寫評論