海參扣香菇
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沙雕遊戲君
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這海參，靈入廚至今還真沒碰過，一是這海珍價高，而是這東東做法講究。終於元旦逛超市的時候，終於忍不住了，買了再說。回家後翻出靈的潮菜大全，找到了這款步驟簡單，但味道絕非等閒的好做法。靈覺得那個贊哩，在這裡強烈推薦給大家，就算入廚新手也能搞掂的菜式~
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/4
海參切成小段，用老抽拌勻 -
步驟 2/4
放入熱油中略煮後撈起
-
步驟 3/4
爆香姜蒜，放香菇絲翻炒
-
步驟 4/4
匯入海參，加入適量高湯和蠔油，旺火燒開轉小火煮30分鐘。最後加入其餘調味，撒上蔥段和椒片拌勻即可。
小貼士
海參不宜切得過小，煮時體積會收縮
釋出於 2019-09-24
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