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海參扣飯
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奎奎奎北

海參扣飯高大上？只有在高階餐廳才能吃？NO ！NO ！NO！管他是否高大上，在家也能來烹製，下面就和大家分享3步做好——海參扣飯！

時間:30分鐘-1小時
食材
胡蘿蔔 半根
黃瓜 半根
海參 1根
米飯 一碗
澱粉 適量
白砂糖 適量
雞精 適量
老抽 適量
鮑汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    調汁兒～分別將鮑汁、老抽、白砂糖、雞精、澱粉、一點點水放入一個碗中，並攪拌均勻
  • 步驟 2/3
    準備輔料～將胡蘿蔔和黃瓜洗淨、去皮，然後切成十字花，擺盤備用；將海參焯水，水開後焯1分鐘即可，去除海參的腥味兒；最後在盤子上扣一碗米飯
  • 步驟 3/3
    將已經調好的醬汁兒倒入鍋中加熱（因為醬汁中有白砂糖，加熱的時候容易糊鍋，所以加熱時要小火且不斷攪拌），待醬汁開鍋後將海參放入鍋中，翻炒1分鐘後即可（千萬不要炒太久，只要海參掛漿即可出鍋），最後將海參放入盤中，澆上湯汁，多餘的湯汁可以淋在米飯上～
小貼士

*我的海參真的是小小支，所以每次都做一人份。泥萌的海參很大或者幾個人吃，就材料翻倍就好。

*如果泥萌的海參不是即食的，要提前泡發好哦！

釋出於 2018-12-16
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