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海參撈飯
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魂夢歸他處銳

高大上的海參撈飯,自己在家也能做,5分鐘上桌,滑嫩鮮美真好吃

時間:10-30分鐘
食材
海參 1根
熟米飯 1碗
油 適量
大蔥 適量
姜 適量
鮑魚汁 適量
一品鮮 適量
玉米澱粉 適量
高湯 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    西蘭花用鹽水浸泡半個小時到一個小時，可以泡出農藥殘留和蟲卵。
  • 步驟 2/10
    泡發好的海參。如果是即食海參用溫水泡一會。
  • 步驟 3/10
    鍋中水開下西蘭花焯燙。
  • 步驟 4/10
    蔥姜切段，胡蘿蔔切片。
  • 步驟 5/10
    鍋內燒油，油熱下蔥姜爆香。蔥姜撇去不要。
  • 步驟 6/10
    下高湯，鮑魚汁，一品鮮。
  • 步驟 7/10
    下入海參，小火煨五分鐘。
  • 步驟 8/10
    熟米飯用碗裝，壓實，倒扣在盤子裡。
  • 步驟 9/10
    把西蘭花和海參撈出擺在盤子裡，下入胡蘿蔔片和水澱粉燒開。
  • 步驟 10/10
    把湯汁澆在盤子裡即成。
小貼士

沒有一品鮮可以用普通生抽代替，覺得鮑魚汁配上米飯口味稍微淡了些。

釋出於 2020-08-17
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