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海參撈飯
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恨靈雕

海參滋補佳品，這個方子簡單易學，快來給家人露一手吧。

食材
海參 1只
鮑汁 3勺
老抽 一小勺
蠔油 1.5勺
番茄醬 1勺
高湯（或清水） 100ml
西蘭花 若干
胡蘿蔔 若干
米飯 1碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蔥白切兩段，小火煎黃棕色，最好蔥油備用。
  • 步驟 2/6
    米飯放入小碗中拍平，倒扣在盤中。
  • 步驟 3/6
    蠔油、鮑汁、蔥油、番茄醬放入鍋中，小火加熱拌勻至冒泡，放入清水適量熬製。海參提前泡發充分，清洗乾淨內臟，放入鍋中，裡外裹滿醬汁，關火，靜置3分鐘。
  • 步驟 4/6
    胡蘿蔔、西蘭花炒水。
  • 步驟 5/6
    擺盤澆汁即可。
  • 步驟 6/6
    快來試試吧。
釋出於 2019-01-12
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