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海參燴鵪鶉蛋
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手嗡憑孛蒂

成菜滑嫩爽口，色彩分明，滋味鮮美，是一道清淡味美的佳餚。海參肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白，低脂肪，低膽固醇食物，常食對強身健體很有益處。

時間:30分鐘-1小時
食材
海參 250g
鵪鶉蛋 10個
香油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥花 適量
澱粉 適量
高湯 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備的材料。
  • 步驟 2/9
    鵪鶉蛋放入鍋中煮熟去殼
  • 步驟 3/9
    海參洗淨切段，鍋中油熱，爆香蔥花，下入海參翻炒。
  • 步驟 4/9
    淋入料酒。
  • 步驟 5/9
    加入高湯。
  • 步驟 6/9
    放入煮好的鵪鶉蛋燒1分鐘左右。
  • 步驟 7/9
    加入精鹽。
  • 步驟 8/9
    淋入溼澱粉。
  • 步驟 9/9
    最後淋入香油翻炒均勻即可。
小貼士

買回漲發好的海參後應反覆過水沖洗，以免殘留的化學成分有害健康。

釋出於 2019-08-06
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