Name: 虎皮鵪鶉蛋燴西蘭花
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 西蘭花 150g; 鵪鶉蛋 50g; 油 適量; 鹽 適量; 味精 適量; 料酒 適量; 蠔油 適量

虎皮鵪鶉蛋燴西蘭花

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一元

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這二樣東西都屬於冰箱裡的邊角料了。剩的都不多，所以合一起做一盆也不是滿滿的。西蘭花是我愛吃的，鵪鶉蛋是老公愛吃的，女兒則是二樣都會吃，這一盆菜營養豐富，也算是照顧到了全家人的口味。

時間:10分鐘內

食材

西蘭花 150g

鵪鶉蛋 50g

油適量

鹽適量

味精適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

西蘭花切小朵，用水焯過
步驟 2/9

鵪鶉蛋煮熟，去殼備用
步驟 3/9

鍋內熱油，大火下入鵪鶉蛋煎至外表金黃，
步驟 4/9

鵪鶉蛋出現虎皮後倒入西蘭花
步驟 5/9

加適量的鹽
步驟 6/9

加少許蠔油炒均
步驟 7/9

放少許料酒提香，加少許水煮一二分鐘
步驟 8/9

味精提鮮
步驟 9/9

裝盤

小貼士

西蘭花和鵪鶉蛋煮一煮才入味。

釋出於 2019-06-17

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