jxcaipu logo
香菇肉醬燴鵪鶉蛋
6.8萬 熱度 744 收藏
小拼頭哘全

青椒和香菇是不錯的食材，可有些人挑食，不愛吃青椒或香菇，我就動了下腦筋，把青椒和香菇剁成末，和肉末混合一起燒，這樣口感超級好吃。營養均衡，就不會偏食啦。

時間:10-30分鐘
食材
香菇 50g
豬肉餡 100g
青椒 50g
鵪鶉蛋 9個
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備的材料。
  • 步驟 2/12
    豬肉餡里加入料酒、鹽、澱粉拌勻。
  • 步驟 3/12
    鍋中倒油，煸炒青椒末盛出。
  • 步驟 4/12
    鍋中留底油，煸炒香菇末，淋入生抽，加入白糖和水燒煮一會盛出。
  • 步驟 5/12
    另起鍋，少許油不錯豬肉末至變色。
  • 步驟 6/12
    淋入生抽。
  • 步驟 7/12
    加入香菇末。
  • 步驟 8/12
    加入青椒末。
  • 步驟 9/12
    加入少許鹽盛入盤中。
  • 步驟 10/12
    鵪鶉蛋放入鍋中煮熟。
  • 步驟 11/12
    煮好的鵪鶉蛋去殼撲上澱粉放入油鍋中炸一下撈出。
  • 步驟 12/12
    把鵪鶉蛋圍四周，中間擺放香菇肉醬即可上桌。
小貼士

鵪鶉蛋要冷水煮，這樣在煮的時候不會開裂。煮好後的蛋撈到冷水裡再浸泡一會，可以防止餘熱把蛋變老，同時也容易去皮。

釋出於 2019-12-04
79
相關菜譜
寫評論